Sarde “allinguate” marinate

• 1 kg. di sarde fresche diliscate

• 8 spicchi d’aglio

• 3 dl. di olio d’oliva

• 3 dl. di aceto di vino bianco

• un pizzico di sale

• un mazzetto di menta fresca

In una terrina preparare la marinata con l’olio, l’aceto, l’aglio affettato, il sale., la menta. Battere bene per amalgamare. In un recipiente di vetro sistemare le sarde a strati, alternandole con la marinata fino ad esaurimento degli ingredienti. Porre in frigo e lasciare marinare per 24 ore.